Бюфети
Бюфет „България“
- Добре дошли:
- Ракия; Хапки с печена капия и овче сирене
- Супи:
- Леща по манастирски; Телешко варено; Агнешка курбан чорба
- Салата Бар:
- Шопска салата; Мелнишка салата; Картофена салата със спанак; Зелена салата с пресни краставици и репички;
- Домашен пастет от пипер и сирене; Млечна салата с орехи; Туршия
- Сосове:
- Домашна пикантна лютеница; Млечен сос; Хайвер от грис с майонеза и чесън
- Кондименти:
- Люта чушка; Маслини; Кисели краставички; Пушена сланина с подправки; Кисело мляко; Лимони
- Бюфет сирена:
- Козе сирене; Овче сирене; Краве сирене; Прясно сирене; Овчи кашкавал
- Студени предястия:
- Лозови сарми, Мариновани печени зеленчуци; Луканка; Суджук; Пастърма; Пушена пъстърва; Желиран телешки език с чесън и магданоз
- Топли предястия:
- Баница с праз и лук; Зелеви сармички; панирани чушки; Родопски клин; Задушено шкембе в масло; Пържени филенца от пъстърва
- Основни ястия:
- Агнешки кебап с гъби; Заешко със сини сливи; Запечен боб с наденица; Капама, приготвена в глинено гърне; Рибна плакия
- Гарнитура:
- Запечени картофи с масло; Бурания с кисело зеле; Задушени гъби с масло и чесън
- Карвинг на бюфета:
- Печено прасенце
- Десерти:
- Макарони на фурна; Мляко с ориз; Печени ябълки с локум и орехи; Баница с тиква; Сезонни плодове
- Хляб:
- Асорти
- Диджестив:
- Асеновградска Станимашка Малага
Цена: На запитване, Грамаж на човек: 1250 гр., При минимум 15 човека
Бюфет „Ориент“
- Добре дошли:
- Йени Раки;Баба Гануш, поднесен с арабски хляб
- Супи:
- Доматена супа с червена леща; Харира; Персийски таратор с мента и червен пипер
- Салатен Бар:
- Катък саката, Кьопоолу; Ориенталска салата; Салата от булгур с домати и сирене; Фатуш; Табуле
- Студени Арабски дипове:
- Хумос от нахут; Дип от зрял фасул и сумак; Авокадо, сусамов тахан и мента; Лабне; Хариса
- Кондименти:
- Маслини, Люти чушки; Каперси; Сотирани гъби;Пушена пъстърва; Лимони
- Бюфет сирене:
- Овче сирене, Краве сирене; Пушен кашкавал; Козе сирене
- Топли предястия:
- Нахутени кюфтета; Пълнени домати с кайма и ориз; Ориенталски банички със сирене и спанак; Пълнени тиквички по Арабски; Гюзлеми
- Основни ястия:
- Адана кебап; Имамжаялдъ; Марокански кюфтета;Фате с телешко и патладжани; Шакшука; Козу кебап; Тавук Шиш
- Гарнитури:
- Пилаф със зеленчуци; Зелен фасул с подправки; Печени картофи с розмарин
- Карвинг на бюфета:
- Агнешко с булгур
- Десерти:
- Бадемово малеби; Кодрит Кадир; Кюнефе; Фъстъклъ баклава; Арабски сладкиш с грис;Сезонни пловове
- Хляб:
- Пиде; Черни арабски питки
- Диджестив:
- Арабско кафе
Цена: На запитване, Грамаж на човек: 1250 гр., При минимум 15 човека
Бюфет „Средиземноморие“
- Добре дошли:
- Узо; Шишчета с ананас и скариди
- Супи:
- Минестроне; Средиземноморска рибена супа; Гаспачо
- Салатен Бар:
- Гръцка салата; Мидена салата с пикантен сос; Салата Капрезе; Салата с паста,пилешки жулиени и песто;
- Средиземноморска салата
- Сосове:
- Песто сос; Маслинов сос; Цитрусов сос; Подлучена доматена салца
- Кондименти:
- Пармезан; Каперси; Гъби; Домати конкасе; Сушени домати; Пушена сьомга; Босилек
- Бюфет сирена:
- Халуми; Гауда; Фета сирена; Пекорино; Пушена Скаморца
- Студени предястия:
- Асорти от брускети и кростини; Маринован октопод; Канелони с броколи и рикота
- Топли предястия:
- Калмари пане с маслинова паста; Чипс от тиквички с Айоли сосм; Пилешки руладини с шунка и пармезан; Паста
- Арабиата с тигрови скариди и доматено песто
- Основни ястия:
- Зеленчукова капоната с овче сирене и крутони; Лазаня с риба тон и рукола; Паеля с морски дарове; Печено свинско ала Фиорентина; Пиле по Тоскански; Телешко Стифаго; Филенца от Ципура
- Гарнитура:
- Варени картофи с каперси и свежи подправки; Ризото с къри; Печени зеленчуци с Пармезан
- Карвинг на бюфета:
- Морски дарове и цяла дива риба
- Десерти:
- Галактобуреко; Лимонов чийзкейк с ягоди; Тирамису с горски плодове; панакота; Сезонни плодове
- Хляб:
- Фокачи; Чабата асорти
- Диджестив:
- Метакса
Цена: На запитване, Грамаж на човек: 1250 гр., При минимум 18 човека
Бюфет „Франция“
- Добре дошли:
- Пастис Перно; Тапенада Прованс
- Супи:
- Френска лучена супа; Крем супа от аспержи със синьо сирене; Супа Жу с телешки опашки
- Салатен Бар:
- Салата „Нисоаз“; Салата от червено цвекло и козе сирене; Салата с херинга и портокали; Френска салата с рокфор и авокадо; Краставици; Домати
- Сосове:
- Тартар; Лимонов; Айоли; Шато
- Кондименти:
- Пармезан; каперси; Чипс от бекон; Домати конкасе; Сушени домати; Маринована риба; Лимони
- Бюфет сирена:
- Камембер; Ементал; Рокфор; Френско козе сирене; Чедър; Бри
- Студени предястия:
- Терин с телешко и пресни подправки; Зеленчуков тюрбан; Картофен таратор с пушена пъстътрва;Селекция колбаси
- Топли предястия:
- Аспержи със сос Холандес; Байганети със сирене;Фритата с тиквички; Чеснови пълнени гъби
- Основни ястия:
- Агнешко печено със сос от мащерка; Патешки бутчета с портокалов сос; Пиле Кордон Бльо с бешамел; Картофен огретен с патладжани; Печена свинска плешка с кайсиев сос
- Гарнитури:
- Картофи Боланже; Задушени Броколи; Пюре от карфиол
- Карвинг на бюфета:
- Печена сьомга в сол
- Десерти:
- Капкейк с круши и карамел; Морковен кейк с лешници; Тарт Татен ябълки; Торта Бял трюфел; Сезонни плодове
- Хляб:
- Млечни питки; Френски хляб; Багети асорти
- Диджестив:
- Коняк
